Griechischer Kaffee

Deutschland ist eine Kaffeenation. Das schwarze Gold wird zwar hierzulande nicht angebaut, beim Trinken stehen wir jedoch regelmäßig in den Top 10. Nur in sieben Ländern wir mehr Kaffee pro Kopf konsumiert. Die ersten drei Plätze werden von Finnland, den Niederlanden und Schweden belegt. Die Griechen belegen den 16. Platz. In diesem Artikel wollen wir uns trotzdem mit der griechischem Kaffeekultur befassen.
Der Griechische Kaffee, auch als "Ellinikós Kafés" bekannt, ist eine traditionelle Art der Kaffeezubereitung, die tief in der Kultur und Geschichte Griechenlands verwurzelt ist. Dieser stark aromatische und kräftige Kaffee wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen des gesellschaftlichen Aspekts, den er verkörpert.

Hier sind einige Infos zum Werdegang des Griechischen Kaffees:

Griechischer Kaffee - Bild von StephanieGiourga

1. Kaffeekultur im Osmanischen Reich:

Der Ursprung des Kaffees reicht bis in die Region Äthiopien im Osten Afrikas zurück. Der Handel brachte die Kaffeepflanze nach Arabien, wo sie seit dem 15. Jahrhundert kultiviert wird und sich von dort aus weiter verbreitete. Im Laufe der Zeit gelangte der Kaffee so schließlich in das Osmanische Reich.

2. Die Einführung in Griechenland:

Griechenland war ein Teil des Osmanischen Reiches, und so fand der Kaffee seinen Weg durch Handel und kulturellen Austausch in die griechische Kultur. Während der osmanischen Herrschaft wurde der Kaffee zu einem wichtigen sozialen Bindeglied, durch das Menschen aus verschiedenen Gesellschaftsschichten zusammenkamen, um Geschäfte zu besprechen, Gedichte zu rezitieren und intellektuelle Debatten zu führen.

3. Die Kaffeehauskultur:

Im 17. Jahrhundert begannen in Griechenland Kaffeehäuser zu entstehen, die als Orte der Begegnung und des Austauschs dienten. Diese Kaffeehäuser wurden zu Zentren der Kommunikation und bildeten den Rahmen für soziale Interaktionen, kulturelle Entwicklungen und sogar politische Diskussionen.

Dadurch wurden nicht nur kulinarische Einflüsse ausgetauscht, sondern auch Traditionen, Musik und Literatur.

Dieser kulturelle Schmelztiegel trug zur Entwicklung der einzigartigen Kaffeehauskultur bei.

4. Symbol der Gastfreundschaft: “Sich mal auf einen Kaffee treffen”

Genau wie in Deutschland wird Kaffee auch in der griechischen Kultur als Ausdruck von Gastfreundschaft betrachtet. Das Angebot von Kaffee an Gäste ist ein Zeichen des Respekts und der Wertschätzung, und das Teilen eines Kaffees kann zu tieferen Gesprächen und Bindungen führen.

Kaffee hat sich mit der Zeit zu einem Symbol für soziale Interaktion, Kultur und Gastfreundschaft entwickelt, das bis heute in der griechischen Gesellschaft hoch geschätzt wird.

Die Kunst der Zubereitung: Vom Mahlen bis zum Servieren

"Mokka" ist ein Begriff, der oft im Zusammenhang mit Griechischem Kaffee verwendet wird, um eine spezielle Art der Zubereitung und eine bestimmte Kaffeesorte zu beschreiben. Griechischer Kaffee wird oft auch als "Griechischer Mokka" bezeichnet.

Mokka bezieht sich auf eine spezifische Zubereitungsmethode von Kaffee. Bei der Mokka-Zubereitung wird fein gemahlener Kaffee in einer kleinen Kanne, die als Mokkakanne oder Ibrik bezeichnet wird, mit Wasser gekocht. Die Kanne hat eine charakteristische schmale Basis und eine breite Öffnung. Der Kaffee wird erhitzt, bis er zu schäumen beginnt, und dann in kleine Tassen gegossen.

Der Griechische Kaffee ist eine spezielle Variante von Mokka. Der Begriff "Mokka" kann auch auf eine bestimmte Kaffeesorte hinweisen. Mokkabohnen sind Arabica-Kaffeebohnen, die aus verschiedenen Regionen wie Jemen, Äthiopien und Jemen stammen. Diese Bohnen zeichnen sich oft durch einen kräftigen und erdigen Geschmack aus.

Kaffeesorte:

In Griechenland wird für die Zubereitung des Griechischen Kaffees oft eine spezielle Kaffeesorte verwendet, die für diese Methode geeignet ist. Die Bohnen werden oft dunkler geröstet und feiner gemahlen als für andere Kaffeezubereitungen.

Süße und Schaum:

Griechischer Kaffee wird oft mit Zucker zubereitet und gekocht, bis er schäumt. Der Schaum ist ein charakteristisches Merkmal des Griechischen Kaffees und wird oft als "Kaimaki" bezeichnet.

Besonderheiten und Unterschiede des Griechischen Kaffees im Vergleich zum Türkischen Kaffee

Der Griechische Kaffee und der Türkische Kaffee haben viele Gemeinsamkeiten, da beide auf ähnlichen historischen und kulturellen Wurzeln basieren. Dennoch gibt es einige Besonderheiten und subtile Unterschiede zwischen den beiden, die ihre jeweilige Zubereitung und Präsentation ausmachen.

1. Mahlgrad und Konsistenz:

Türkischer Mokka

Der Griechische Kaffee wird oft etwas grober gemahlen als der Türkische Kaffee. Dies führt dazu, dass der Kaffeesatz im Griechischen Kaffee schneller absinkt, was zu einer etwas klareren Tasse Kaffee führt.

2. Süße:

Während beide Kaffeesorten oft mit Zucker zubereitet werden, neigen die Griechen dazu, den Zucker während des Kochens hinzuzufügen, während bei der türkischen Zubereitung der Zucker im Nachhinein hinzugefügt wird. Dies kann zu einem subtilen Unterschied im Geschmack und in der Süße führen.

3. Schaumbildung:

Die Schaumbildung ist in beiden Kaffeesorten ein wichtiger Schritt, jedoch kann der Schaum im Griechischen Kaffee etwas feiner und weniger üppig sein als im Türkischen Kaffee.

4. Servierweise:

Während der Türkische Kaffee oft in speziell geformten Tassen serviert wird, die am oberen Rand schmaler sind, haben Griechische Kaffee-Tassen oft einen breiteren oberen Rand. Dies kann dazu führen, dass der Kaffee im Griechischen Stil schneller abkühlt.

Fredo Kaffee: Die Erfrischende Kaffeevariante aus Griechenland

Der Fredo Kaffee ist eine erfrischende und kühlende Kaffeevariante, die besonders an warmen Tagen in Griechenland beliebt ist. Er ist eine moderne Interpretation des traditionellen griechischen Kaffees und bietet eine Abwechslung zu den heißen Kaffeegetränken.

Der Fredo Kaffee wird aus Instantkaffee oder Espresso hergestellt.

Nescafe bzw. der Instantkaffee von Nescafe wird auch sehr gerne getrunken, was wiederum gegen den Geschmack und den Genussfaktor beim Kaffeetrinken in Griechenland zu sprechen scheint.

In Griechenland ist Nescafé eine äußerst beliebte Marke für löslichen Kaffee, insbesondere in Haushalten und Büros, wo eine schnelle und praktische Zubereitung gewünscht wird.

Normalerweise wird der Fredo mit Zucker in einem Shaker oder Mixer gemischt, um eine schaumige und cremige Konsistenz zu erzeugen. Anschließend wird der Kaffee über Eiswürfel gegossen.

Es gibt verschiedene Variationen des Fredo Kaffees, die je nach Vorlieben angepasst werden können. Einige Menschen fügen Milch hinzu, um einen "Fredo Cappuccino" zu erhalten, während andere Sahne oder gesüßte Kondensmilch verwenden können.
Besonders in den Sommermonaten, wenn die Temperaturen in Griechenland steigen, erfreut er sich großer Beliebtheit. Er bietet eine erfrischende Alternative zu den traditionellen, heißen Kaffeegetränken.